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山东全省火锅店食品安全专项检查取得成效

山东全省火锅店食品安全专项检查取得成效

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山东电视生活频道3·15特别节目报道济南洪楼大柴门老灶火锅店管理不规范问题后,省食药监局下发了开展火锅店食品安全专项检查的通知,组织开展全省火锅店食品安全专项检查。重点严查回收食品使用、掺杂使假、违法添加、火锅底料回收再用、餐饮具不清不消和餐厨废弃物加工“地沟油”等违法违规行为。

各级食品药品监管部门精心组织,全力抓好落实,全省共出动执法人员11648人次,检查火锅店4639家,对发现的问题立即责令整改,对存在违法违规行为的13家火锅店立案查处,罚款2.6万元,对火锅底料、肉制品及鸭血等部分食品原料及餐饮具进行了专项抽检。通过专项检查,有效规范了火锅店经营行为,进一步提升了火锅店食品安全水平。